芒果椰汁糕

2022 年 06 月 07 日發佈 Chaomum Cooking 列印
芒果椰汁糕
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請稍等.
現在芒果當造，芒果很甜又便宜，買了幾顆回來，除了直接吃，還可以做芒果椰汁糕，簡單易做軟硬適中，非常好吃！
Youtube 影片：https://youtu.be/6SiiWbfOUf4

食材 （1-2人） 1小時以上

    • 食材
    • 金煌芒果 半個
    • 椰奶 90克
    • 水 90克
    • 糖 25克
    • 吉利丁粉 11.5克
  • step1: 芒果切半，取出果肉，切粒
    1芒果切半，取出果肉，切粒
  • step2: 一半室溫水加進吉利丁粉，拌勻成吉利丁溶液
    2一半室溫水加進吉利丁粉，拌勻成吉利丁溶液
  • step3: 將白糖、一半椰漿、吉利丁溶液加入煲中，小火加熱，攪拌直至吉利丁和白糖完全溶化
    3將白糖、一半椰漿、吉利丁溶液加入煲中，小火加熱，攪拌直至吉利丁和白糖完全溶化
  • step4: 再把剩下的椰漿、水和芒果丁加入煲中，攪拌，倒入玻璃模具
    4再把剩下的椰漿、水和芒果丁加入煲中，攪拌，倒入玻璃模具
  • step5: 冷藏2-3小時至凝固，脫模切塊
    5冷藏2-3小時至凝固，脫模切塊
TIPS
＊用杯子可以輕易取出芒果肉
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