芒果椰汁糕
2017 年 08 月 08 日發佈 MrsPsKitchen
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炎炎夏日，做這個泰式芒果椰汁糕就最好！清新的芒果，再加一層香濃椰汁，清新不膩。做法簡單，絕對是夏日之甜品！
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1將芒果切小塊，與橙汁打發成果蓉
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2用水先泡浸大菜絲10分鐘，然後將大菜絲、60克糖和水(400毫升）放入鍋內，用中火煮至溶化
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3用另一個煲內，將椰汁和20克糖，用中火煮至糖溶化
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4將步驟二的大菜絲溶液，倒一半在芒果蓉內，拌勻，倒入容器內，待在室溫至凝固
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5將另一半的大菜絲溶液與椰汁拌勻，倒入容器內，待涼後放入雪櫃兩個小時，再切件享用
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