【家常湯水】蘋果雪梨煲魚腥草 Apple, Yellow Pear and Fishwort Drink

Name: 【家常湯水】蘋果雪梨煲魚腥草 Apple, Yellow Pear and Fishwort Drink
Yield: 3-4人
Ingredients: 300克/g 魚腥草 Fishwort; 2個/pcs 蘋果 Apple; 6-8片/slice 雪梨乾 Dry yellow pear; 3粒/pcs 椰棗 Date palm; 2角/⅔pc 陳皮 Dry tangerine peel

2022 年 05 月 20 日發佈列印

1
2
2575

魚腥草是常見的湯水材料，有抗菌消炎、清熱解毒的功效，也有助預防流行性感冒，配以蘋果、雪梨乾及椰棗煲水，味道清甜，大人小朋友都適合飲用。

食譜影片

查看影片詳情

食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 魚腥草 Fishwort 300克/g
- 蘋果 Apple 2個/pcs
- 雪梨乾 Dry yellow pear 6-8片/slice
- 椰棗 Date palm 3粒/pcs
- 陳皮 Dry tangerine peel 2角/⅔pc

1魚腥草洗淨去根 Rinse fishwort.
2切至每段約3-4吋長 Cut into 3-4 inch sections.
3浸水20分鐘，瀝乾備用 Soak in water for 20 minutes. Drain dry.
4蘋果去芯去核 Remove the core and seeds of the apples.
5陳皮浸軟刮囊 Soak dry tangerine peel until tender and remove the pith.
6煲滾3公升水，下蘋果、雪梨乾、椰棗及陳皮 Bring 3L water to a boil, add apple, dry yellow pear, date palm and dry tangerine peel.
7滾起後轉小火煲1小時45分鐘 Bring to a boil again. Turn to low heat and boil for 1 hour and 45 minutes.
8下魚腥草煲15分鐘，完成 Add fishwort and boil for 15 minutes. Done.