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消炎抗菌|蘋果雪梨煲魚腥草 Apple, Yellow Pear and Fishwort Drink

2022 年 05 月 20 日發佈 Cook1Cook 列印
消炎抗菌|蘋果雪梨煲魚腥草 Apple, Yellow Pear and Fishwort Drink
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魚腥草雖然其貌不揚,名字也不好聽,但其實有著強勁的抗菌和消炎功效,並可以增強免疫力。配以蘋果及雪梨乾煲成飲品,在疫症猖獗期間飲用,能幫助患者緩解病情,加速康復。魚腥草可以在街市的菜檔買到。

魚腥草:有抗菌作用,抑制多種病原微生物,也可以增強白血球吞噬細菌能力。當中所含檞皮苷,對腎血管有擴張作用,可增加腎血流量加強利尿作用。魚腥草亦可以舒張支氣管平滑肌,達至鎮咳平喘。
蘋果:性涼味甘帶酸澀,具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒、止瀉等功效。
雪梨乾:性涼味甘澀,能生津、潤燥、清熱、瀉火、止咳、化痰。

食譜影片

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食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 魚腥草 Fishwort 300克/g
    • 蘋果 Apple 2個/pcs
    • 雪梨乾 Dry yellow pear 6-8片/slice
    • 椰棗 Date palm 3粒/pcs
    • 陳皮 Dry tangerine peel 2角/⅔pc
  • 1魚腥草洗淨去根 Rinse fishwort.
  • 2切至每段約3-4吋長 Cut into 3-4 inch sections.
  • 3浸水20分鐘,瀝乾備用 Soak in water for 20 minutes. Drain dry.
  • 4蘋果去芯去核 Remove the core and seeds of the apples.
  • 5陳皮浸軟刮囊 Soak dry tangerine peel until tender and remove the pith.
  • 6煲滾3公升水,下蘋果、雪梨乾、椰棗及陳皮 Bring 3L water to a boil, add apple, dry yellow pear, date palm and dry tangerine peel.
  • 7滾起後轉小火煲1小時45分鐘 Bring to a boil again. Turn to low heat and boil for 1 hour and 45 minutes.
  • 8下魚腥草煲15分鐘 Add fishwort and boil for 15 minutes.
  • 9完成 Done.

Tags:

  • 湯
  • 魚
  • 蘋果
  • 雪梨
  • 湯水
  • 蘋果雪梨
  • Apple
  • Fish
  • 家常
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