簡易香煎豆腐 (可素食)
TIPS
1. 用街巿豆腐檔買的板豆腐,水份較少較硬淨,煎的時候也不容易煎爛。
2. 要把豆腐壓出水份和抹乾,再加上裹粉別不會出水和彈油。
3. 由於豆腐在未煎好前仍會流出少許水份,所以裹粉的步驟必需即做即煎,才會香脆可口啊!
2. 要把豆腐壓出水份和抹乾,再加上裹粉別不會出水和彈油。
3. 由於豆腐在未煎好前仍會流出少許水份,所以裹粉的步驟必需即做即煎,才會香脆可口啊!
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