港式鹹牛肉蛋治（加大特厚版)

先將雞蛋攪勻，備用（可加入20毫升的牛奶，使雞蛋的質地更嫩滑）。

於平底鑊下一點油， 將鹹牛肉炒香。

將炒好的鹹牛肉拌入雞蛋溶液中。

於平底鑊加入適量的油，開大火，倒入鹹牛肉蛋漿。

快炒至半凝固（但必須仍有蛋液）的狀態，就馬上離火，用鑊的餘溫，將雞蛋炒至你喜歡的熟成程度。

將鹹牛肉蛋，厚厚地鋪在三文治上（我這個食譜可以製作，足二人份量的特厚鹹牛肉蛋治）。

切件。

特厚的自家製鹹牛肉蛋治完成，淡淡滿足，淡淡肉肉。