香煎紅石斑

2022 年 04 月 07 日發佈 列印
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簡簡單單煎一煎，焗一焗，就煎出完美嘅紅石斑魚扒。文迪私人廚房的facebook專頁連結https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 雪藏紅斑魚魚扒 一件
  • 味醂 半湯匙
  • 胡椒粉 少許
  • 岩鹽 少許
  • 1

    用味醂和胡椒粉醃一陣

  • 2

    熱油後落魚扒，先煎魚皮，魚皮帶脆翻轉煎魚肉，蓋蓋煎焗2分鐘

  • 3

    3. 再煎一煎魚皮，魚皮脆身即上碟，可灑上少許岩鹽調味，即完成。

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