像餅乾一樣酥脆的甜甜圈
Youtube頻道 https://m.youtube.com/channel/UCF4nXJ4DQgEof3hbPotejVA
Youtube食譜影片
https://youtu.be/Wnc5OVPHiWI
Youtube食譜影片
https://youtu.be/Wnc5OVPHiWI
-
1先將牛油和糖打圈拌勻，之後分3次加入全蛋液，每一次都拌勻先再加剩下的蛋液
-
2加入數滴的香草精拌勻後過篩加入低筋麵粉和泡打粉
-
3用刮刀等輔助工具將麵粉拌成顆粒狀態， 緊記此步驟千萬不要揉成團，然後將粉粒倒在油紙上，用手按壓成團（不要揉）
-
4之後用刮版在麵團中間分成一半再放上另一半的麵團上不斷按壓這步驟重複10多次（如果不明白可以參考影片），之後將麵團用保鮮紙包好放在冰箱下格冷藏30分鐘
-
5麵團取出後用個面棒捍平成長方形，然後用模具壓出冬甩形狀（如果沒有可以使用小碗和水樽蓋一樣可以做出效果），之後可以放在鍋中油炸
-
6炸好的冬甩放在架上冷卻，然後準備你喜歡的裝飾或者使用現成的朱古力隔水溶化後直接沾上冬甩，之後放在雪櫃冰格冷藏大概五至10分鐘朱古力凝固就可以享用。
討論 暫時沒有留言。