蒜心炒蝦仁 2022 年 03 月 15 日發佈 Janet家常小菜食譜 列印 0 1 342 請稍等. 請稍等. 家常小菜蒜心炒蝦仁做法食譜 食材 （3-4人） 15分鐘內 材料 蒜心 120克 鮮冬菇 2隻 蝦仁 120克 乾葱 1粒 蒜頭 1瓣 辣椒 1隻 清湯 3湯匙 蠔油 半茶匙 糖 少許 醃料 胡椒粉 少許 粟粉 少許 紹酒 少許 1蒜心切段，冬菇去蒂，切片。乾葱切片。蒜頭切碎。辣椒切絲。蝦背切一刀但不切斷，加胡椒粉、粟粉和紹酒略醃。燒熱油，爆香蝦仁，盛起備用。 2燒熱油，爆香乾葱、紅椒和蒜頭，加入冬菇同炒勻，再加入蒜心。 3灒紹酒，加清湯2湯匙，蓋上大火煮至收汁。蝦仁回鑊同炒，加蠔油和清湯1湯匙，加糖炒勻。
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