【一人食】雞翅蕎麥湯麵
2022 年 01 月 15 日發佈 R.L. 料理研究室
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除了蕎麥冷麵外其實我也蠻喜歡吃蕎麥湯麵的
蕎麥湯麵的靈魂就是高湯阿
就算只有高湯配麵本人也很好吃
這次用雞翅來熬高湯
搭配簡單的香菇與蔥段
剛好最近天氣都冷冷地
剛好來一碗暖暖身子吧!!
蕎麥湯麵的靈魂就是高湯阿
就算只有高湯配麵本人也很好吃
這次用雞翅來熬高湯
搭配簡單的香菇與蔥段
剛好最近天氣都冷冷地
剛好來一碗暖暖身子吧!!
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1蕎麥麵放入滾水中煮熟，煮熟後用冷水冷卻 -
2鍋中不加油放入雞翅煸出雞油 -
3雞皮呈現金黃色後放入蔥段煸出焦痕 -
4蔥段出現焦痕後先取出，放入乾香菇絲拌炒均勻 -
5倒入熱水、醬油、味醂、米酒 -
6煮滾後轉小火煮約5-10分鐘 -
7將煮好的高湯、蕎麥麵與配料組合即可
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