中式香料烤雞

1材料： 雞 1隻 檸檬 1個 牛油 6片 月桂葉(Bay Leaves) 3片

2醃料： 孜然粉 (Aground Cumin) 3茶匙 甜椒粉(Sweet Paprika) 3茶匙 辣椒粉(Chilli Powder）1茶匙   香茅粉(Lemongrass Power) 1茶匙 五香粉(5 Spice Power) 1/2茶匙 牛至/奧勒岡葉(Origanum Vulgare) 1/2茶匙 海鹽 1茶匙 自家製原味乳酪 3湯匙 韓式糖漿 1湯匙

31. 雞解凍，洗淨，用廚房紙抹乾水份，下醃料抹勻雞的表皮及腹腔醃最少2-3小時。

42. 用叉或針在檸檬上刺數下。 

53. 將洋蔥去皮切半，把一半塞入雞腔內，將餘下半個的洋蔥舖在焗盤上。 

64. 將檸檬、月桂葉及1片牛油放入雞腔內，用牙籤封口。

75. 將牛油小心地放入雞皮與雞肉中間。

86. 用煮食綿繩將雞縛好。

97. 預熱焗爐，將雞連汁用烘焙紙及錫紙好入焗爐180度焗60分鐘，至雞烤熟。

108. 移走錫紙，200度每邊焗10分鐘左右，至外表金黃，即成。