泰式肉碎煎蛋飯

將肉碎加入醃料醃約20分鐘，備用。

蒜頭及乾葱去皮，加入指天椒用石臼搗爛。

燒熱平底鍋，下1湯匙油以中火將蒜葱等香料炒至出味。

加入肉碎炒勻，下糖兜炒一會，加入魚露及蠔油炒勻。

炒至汁收乾後，熄火；放入九層塔以餘温炒熟，即成。

配上煎蛋和白飯，即可享用。