湯水食譜 | 節瓜瑤柱黃豆湯 Zhegua Scallop Soybean Soup

Name: 湯水食譜 | 節瓜瑤柱黃豆湯 Zhegua Scallop Soybean Soup
Yield: 3-4人
Ingredients: 6pcs 乾瑤柱 Dried Scallops; 3pcs 節瓜 Hairy Gourd; 150g 黃豆 Soybean; 3pcs 蜜棗 Honey Date; 285g 瘦肉 Lean Pork; 1pc 陳皮 Dried Orange Peel; 4L 水 Water

2021 年 10 月 11 日發佈列印

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清熱袪濕、祛青春豆、舒緩口乾喉痛

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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 乾瑤柱 Dried Scallops 6pcs
- 節瓜 Hairy Gourd 3pcs
- 黃豆 Soybean 150g
- 蜜棗 Honey Date 3pcs
- 瘦肉 Lean Pork 285g
- 陳皮 Dried Orange Peel 1pc
- 水 Water 4L

1詳細做法及藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/UcD-CMlHdxo
2首先將黃豆、乾瑤柱、蜜棗和陳皮一起洗乾淨，然後浸15分鐘
3節瓜先洗乾淨，然後去皮再切件備用
4瘦肉先洗乾淨，然後汆水，汆水後用清水沖洗乾淨，然後備用
5所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
6最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味

TIPS

因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了

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