【簡易食譜】 B仔雞翼

2021 年 10 月 07 日發佈 列印
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馳名的元朗雞翼尖以鹹中帶微辣的口味，成為不少人宵夜、送酒之選，不過每次都要到元朗買外賣未免太麻煩。其實這款雞翼尖的汁料都是家中常見的材料，改為泡浸雞翼，更朋大人和小朋友歡迎。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞翼 即買 1磅
  • 紹興酒 125毫升
  • 蒜頭 2個
  • 指天椒 4-6隻
  • 冰糖 2粒
  • 雞粉 1湯匙
  • 魚露 少許
  • 鹽 1湯匙
  • 水 125毫升
  • 1

    雞翼 即買 洗淨汆水1分鐘，盛起之後用鹽醃30分鐘，再沖淨抹乾備用

  • 2

    指天椒切絲、蒜頭剁成成蒜蓉備用

  • 3

    先細火煮熱紹興酒

  • 4

    放雞翼 即買 ，加水浸過雞翼 即買

  • 5

    下指天椒、蒜蓉、冰糖及雞粉，細火煮10分，下魚露，滾起後加蓋熄火焗15分鐘即成

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