氣炸鍋食譜 - 蜜椒牛仔骨
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1牛仔骨根據骨位切塊，以醃料醃2小時。
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2薯仔去皮後切粒，浸水15分鐘後抹乾水份，倒入橄欖油及鹽拌勻。 放入薯粒以180度氣炸20分鐘，中途翻拌一次，見表面乾身有點金黃即可盛起。
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3牛仔骨以200度氣炸8-10分鐘，中途翻一次面。
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4將薯仔粒、牛仔骨與蜜糖拌勻，再以200度氣炸3分鐘即可。
TIPS
1. 氣炸薯仔之前，將薯仔浸過水去除多餘澱粉，
然後抹乾水份再氣炸，就好輕易炸出乾身皮脆嘅薯仔，
氣炸薯條同薯角都可以架。
2. 牛仔骨較薄身比較快熟，氣炸大約10分鐘就夠啦。
然後抹乾水份再氣炸，就好輕易炸出乾身皮脆嘅薯仔，
氣炸薯條同薯角都可以架。
2. 牛仔骨較薄身比較快熟，氣炸大約10分鐘就夠啦。
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