牛油蒜蓉煎大蝦
雪藏大蝦除了可以煮成茄汁蝦碌、黃金蝦外，
仲可以簡簡單單用牛油蒜蓉煎香，一樣惹味。
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仲可以簡簡單單用牛油蒜蓉煎香，一樣惹味。
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1大蝦開邊去腸，洗淨抹乾備用。 平底鍋中燒熱植物油，放入大蝦中火煎一會。
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2加入10g牛油、蒜蓉與蝦同煎至兩面變色。
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3再加入10g牛油煮溶，然後撤上黑椒及鹽輕輕拌勻。
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4最後將大蝦的開邊位置翻在鍋上煎熟即可。
TIPS
牛油太快落好快會燶，所以在中途一邊煎一邊加牛油。
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