洋蔥番茄汁燴豬扒
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1豬扒解凍後，拍一拍豬扒，用鹽水浸豬扒（一盆水加入兩茶匙鹽攪勻）浸約15分鐘 -
2除醃料中水份後加，豬扒加入所有醃料醃一陣，再後加醃料水份，按摩一下豬扒吸收水份，醃製最少半小時，番茄醬汁混合攪勻備用，芡汁混合攪勻備用
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3熱油爆香洋蔥絲，炒到洋蔥絲帶軟身盛起，隨即煎豬扒
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4豬扒差不多熟透，洋蔥回鑊同炒，加入番茄炒勻，加入雞湯或水同煮，醬汁滾後收細火，慢慢打芡，覺得芡汁濃度適中就收手，芡汁未必需要用曬。
TIPS
1. 食前可以用鉸剪剪細件。
2. 剛巧我有用剩嘅蛋液，所以臨尾加了少許，加入後等稍為凝固先推動蛋液做出蛋花，沒有蛋液可免。
2. 剛巧我有用剩嘅蛋液，所以臨尾加了少許，加入後等稍為凝固先推動蛋液做出蛋花，沒有蛋液可免。
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