【影片】芝士吉列豬扒

用水清洗豬扒，把豬扒放入密實袋，再放入溫水解凍10-15分鐘，然後拿出豬扒用廚紙印乾水份。

把豬扒的筋膜切去，加入調味料，鹽、生抽、味醂、黑胡椒。

用擀麵棍把豬扒壓成薄片。

把豬扒放在砧板上，鋪上火腿和芝士，然後把豬扒捲起，包上保鮮紙把豬扒卷定型，放入雪櫃冷藏30分鐘備用。

把雞蛋打勻，把麵粉、蛋液、麵包糠分別放入三隻碟備用。

把豬扒依次序沾上麵粉、蛋液和麵包糠。

在鍋中加入油(份量大約至豬扒的一半)，把油燒熱後加入豬扒，用120°C油溫煎大約7分鐘至金黃色。