【雞蛋料理】香菇蔥日式玉子燒
2021 年 08 月 24 日發佈 R.L. 料理研究室
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上次煮玉子燒好像是很久以前的事了
上週一個心血來潮又剛好有剩下的食材
於是就即興發揮了一下
弄了個香菇蔥玉子燒
算是清冰箱料理吧!!
玉子燒的作法其實很簡單
一般日式的玉子燒裡面會加入高湯
所以吃起來會比較嫩而且香味會比較豐富
不過自己在家煮就不用這麼麻煩了
直接多打個雞蛋處理一下就好了
上週一個心血來潮又剛好有剩下的食材
於是就即興發揮了一下
弄了個香菇蔥玉子燒
算是清冰箱料理吧!!
玉子燒的作法其實很簡單
一般日式的玉子燒裡面會加入高湯
所以吃起來會比較嫩而且香味會比較豐富
不過自己在家煮就不用這麼麻煩了
直接多打個雞蛋處理一下就好了
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1所有材料與調味料全部拌勻成蛋汁 -
2熱鍋加油，倒入三分之一的蛋汁，底部開始凝固後就盡量捲起來靠邊放 -
3再倒入三分之一的蛋汁，轉動鍋子讓蛋液佈滿鍋子 -
4從第一步捲好的蛋捲處開始捲起，重複至所有蛋液用完 -
5最後四面稍微煎一下定型即可
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