[今晚食乜餸] 泰式涼拌粉絲蝦
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 中蝦 8-10隻
- 泰式粉絲 2包
- 青檸（去核榨汁） 1個
- 魚露 2湯匙
- 椰糖 1湯匙
- 蒜蓉 1湯匙
- 指天椒（切圈） 1隻
- 乾葱（切碎） 1個
- 芫荽（切碎） 1棵
- 金不換葉（切絲） 8塊
- 熱水 1湯匙
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1
蝦洗淨後灼熟，再放冰水內降溫使其爽口，備用
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2
粉絲浸軟後，放熱水內淥至軟身即撈起，放冰入內降溫後瀝乾備用
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3
椰糖用1湯匙熱水拌勻至完全溶解，加入餘下所有材料拌勻成醬汁
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4
將粉絲放碟上，放上蝦及車厘茄，淋上醬汁及灑上炸葱頭，完成