蝦滑釀節瓜甫
2021 年 08 月 05 日發佈
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一道簡單易做的家常菜，賣相感覺大方，用作宴客毫不失禮。
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食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 節瓜(大) 1-2個
- 鮮蝦滑 150克
- 葱花 適量
- **拌勻
醃料
- 鹽 1/4茶匙
- 胡椒粉 少許
調味料
- 蠔油 1湯匙
- 砂糖 1.5茶匙
- 胡椒粉 少許
- 清水 3湯匙
芡汁
- 生粉 1茶匙
- 清水 1湯匙
-
1
蝦滑加入醃料拌勻；分成8等份。
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2
節瓜去皮，橫切成8小塊；用小匙刮走中心的部份，撲上少許生粉。
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3
把蝦滑釀入節瓜內，鋪放在深碟上；將汁料拌勻倒入碟中。
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4
放入Miele蒸爐以100c蒸約10-12分鐘，取出。
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5
倒出汁料於小鍋子上，加入芡汁煮至適合的濃稠度。
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6
淋上節瓜面上；灑上葱花，即成。