大同電鍋版-南瓜藥膳排骨

2013 年 09 月 25 日發佈 廚房一隻柴 列印
大同電鍋版-南瓜藥膳排骨
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請稍等.
利用大同電鍋輕鬆煮出無油煙的養生料理，嘗嘗這道南瓜藥膳排骨，活絡氣血提提神，為明日的挑戰養精蓄銳吧:)

食材 （3-4人） 1小時內

    • 材料
    • 南瓜中型 1/3顆~半顆
    • 排骨 約600~700g
    • 黃耆 約6~8片
    • 當歸 約2~3片
    • 枸杞 1小把
    • 紅棗 6~8顆
    • 調味料
    • 米酒 1小匙
    • 糖 1小匙
    • 醬油 1大匙
  • step1: 排骨洗淨，加入所有醃料拌勻，靜置半小時。
    1排骨洗淨，加入所有醃料拌勻，靜置半小時。
  • 2紅棗、枸杞洗淨泡水。南瓜外皮洗淨、去籽，切成跟排骨一樣大小的塊狀備用。
  • 3大同電鍋中倒入兩杯量米杯的水，放入已經醃漬好的排骨，按下開關蒸約40分鐘。
  • 4取另一電鍋內鍋，將切好的南瓜塊放入鋪平，再均勻放上所有中藥材。
  • 5蒸好的排骨連同鍋內湯汁，一起倒入已經裝有南瓜塊、藥材的鍋子中。
  • step6: 外鍋一樣加入兩杯量米杯的水，按下開關蒸約40分鐘，就可裝盤上桌啦!
    6外鍋一樣加入兩杯量米杯的水，按下開關蒸約40分鐘，就可裝盤上桌啦!
TIPS
南瓜也可依個人喜好去皮。

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廚房一隻柴
殿堂廚師
  • 我是卡爾西，曾經朝九晚九的外食主義上班族。2011年隨著老公赴美，開始自己一個人的廚房冒險；一邊適應波士頓，一邊學著利用當地食材做出思念的家鄉味。 2013年回到台灣，繼續朝著喜歡的料理學習之路前進:)

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