藥膳排骨湯 2013 年 12 月 10 日發佈 莎莎 列印 1 4 7209 請稍等. 請稍等. 中藥行的藥膳湯包是燉湯的最好良伴. 不管是四物湯, 十全大補湯, 都很適合拿來燉排骨. 尤其是起鍋前加的紅棗枸杞酒, 更是讓整個湯頭加分的秘密武器喔!! 食材 (3-4人) 1小時內 食材 排骨 500g 中藥包 1份 水 1000cc 乾香菇 5朵 百頁豆腐 1塊 紅棗 6顆 枸杞 1大匙 米酒 1大匙 鹽巴 適量 1事前準備: 排骨先跑活水做川燙的動作. 另外將紅棗與枸杞洗淨後, 用米酒浸泡 2湯鍋中, 倒入水, 川燙過的排骨, 乾香菇, 與中藥材, 煮滾後關中小火燉40分鐘 ** 中藥包可到中藥行買已調配好的藥包, 或是自行搭配喜歡的藥材 3煮到排骨軟嫩後, 加入百頁豆腐, 與紅棗枸杞酒, 再次煮滾後, 用適量鹽巴調味即可 4排骨也可以用雞肉代替 TIPS 歡迎加入莎莎的手作幸福料理粉絲團: https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen
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