有心食譜：藥膳排骨 2016 年 05 月 12 日發佈 有心肉舖子 列印 0 2 3252 請稍等. 請稍等. 這是一道冬季燉補的經典料理，暖身、暖胃又暖心！若在燉煮過程中湯量變少，可多加適量的水與鹽調味喔！ 食材 （7-8人） 1小時內 食材 豬小排骨 560g 豚骨高湯 1000cc 中藥包 1份 乾香菇 8朵 紅棗 6顆 枸杞 1大匙 米酒 1大匙 鹽巴 適量 1備妥冷並將豬小排骨下鍋，煮到血沫和淋巴浮出，於水滾前停止。 2將豬小排骨撈出洗淨後，瀝乾備用。 3將紅棗與枸杞洗淨後，以米酒蓋滿食材並浸泡。 4準備湯鍋，倒入豚骨高湯、豬小排骨、乾香菇、中藥材，煮滾後關中小火燉30分鐘。 5煮到肉質軟嫩後，加入紅棗、枸杞和米酒，再次煮滾後，用適量鹽巴調味即可。 TIPS 12/9週三秒殺：豬小排骨280g，買一送一 有心肉舖子訂購金額滿1500元，贈送豬後腿絞肉*1 https://www.withheart.com.tw/
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