自製乳酪 不需乳酪機！
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1預備鮮奶一盒，純乳酪1湯匙就夠，如果想吃甜味乳酪，可加適量糖 -
2鮮奶煮至微滾，如果要加糖可現在加入適量糖，請自己調味。待鮮奶放涼至大約38-40度，如無溫度計，只須用手摸一下煲，不燙手就可以了。 -
3將1湯匙的純乳酪放到已消毒的器皿之中。 -
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6加入38-40度的牛奶，攪拌均勻 -
7蓋上保鮮紙後，放入電飯煲或任何煲、鑊、焗爐⋯⋯不用額外加熱，室溫（25-30度），焗住10小時便發酵完成。 -
8完成後的乳酪，由液體變成固體，質地如牛奶布甸般。 記得放入雪櫃，可保存兩至三日。 -
9這是無加糖的原味乳酪，可加適量蜜糖、水果、穀物類⋯⋯增加風味！
TIPS
記得每次都食剩1-2湯匙，又可以再發酵新的乳酪！無限添食，長食長有呢！
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