一口乳酪‧一口可可小麵包

Name: 一口乳酪‧一口可可小麵包
Yield: 7-8人
Ingredients: -------- 乳酪麵糰; 200g 高筋麵粉; 2g 酵母粉; 30g 細砂糖; 50g 雞蛋; 1g 鹽; 80g 鮮奶; 10g 起士粉; 30g 無鹽奶油; -------- 可可麵糰; 200g 高筋麵粉; 2g 酵母粉; 20g 細砂糖; 50g 雞蛋; 1g 鹽; 15g 可可粉; 80g 鮮奶; 10g 煉乳; 20g 無鹽奶油

2014 年 11 月 06 日發佈列印

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這款麵包小巧可愛、簡單易做
重點是，而且好好吃喔！！

一口一個，越吃越順口
忍不住再多揉了一份麵糰
做出不同口味的小麵包‧‧‧ ^皿^

食材（7-8人） 1小時以上

- 食材
- 乳酪麵糰 --------
- 高筋麵粉 200g
- 酵母粉 2g
- 細砂糖 30g
- 雞蛋 50g
- 鹽 1g
- 鮮奶 80g
- 起士粉 10g
- 無鹽奶油 30g
- 可可麵糰 --------
- 高筋麵粉 200g
- 酵母粉 2g
- 細砂糖 20g
- 雞蛋 50g
- 鹽 1g
- 可可粉 15g
- 鮮奶 80g
- 煉乳 10g
- 無鹽奶油 20g

1所有食材量秤好，奶油切小丁塊先放一旁備用。 ※以下說明適用於兩種口味的麵糰。
2(Panasonic SD-BMS105T Mode30 烏龍麵麵糰模式) 將所有食材(奶油除外)全都放進麵包機容器中設定麵包機為 Mode30 《烏龍麵麵糰模式》讓它跑一次 15分鐘的行程
3機器跑完第一次行程後，放進無鹽奶油於容器中再次設定麵包機為 Mode30 《烏龍麵麵糰模式》讓它再跑一次 15分鐘的行程 ※ 加入無鹽奶油後攪拌中會有噴溢情況，請記得加蓋預防。
4取出麵糰揉圓，蓋上保鮮膜讓它靜置發酵一個小時發酵好的麵糰先輕輕按壓排氣再把它擀成有厚度 ( 約0.5cm ) 的方型麵皮狀直切再橫切，把麵皮切成剛好一口的大小
5切好的麵糰擺放在烤盤上靜置約30分鐘做再次發酵就可以送進預熱好的烤箱中烘烤了先將烤箱設定好上火： 180度下火： 180度烤盤放置：上層烘焙時間： 15分鐘 ※ 每台烤箱的狀況皆不相同，請依自家烤箱的狀況做調整設定。
6超簡單的《一口小麵包》出爐囉！做為點心好吃又滿足口感有像市售的《蘋果麵包》不過自家做出來的是很香醇的乳酪香、可可香不甜不膩，一口接一口好吃極了~