果醬教學｜蜜餞柑皮 日向夏蜜柑 神奇蜜柑 白色果皮都可食用?! (附影片)
2021 年 04 月 16 日發佈 Smallhouse Cooking
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做法和果醬 Compote 大約相同
不知什麼是Compote?
可到我另一影片查看
成品: 1瓶
難度: 初級
所需時間: 30分鐘
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1詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/3V4H9fXRG6I
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2日向夏蜜柑切皮 (白色部份留下)，再切條。果肉切片(自食)，果瓣取果汁(留用)。
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3冷水開始，放入切條果皮。煮至沸騰。沖水。重複1-2次。視孚苦澀味情度。
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4小火，先放黃糖 (二砂糖)，再放果皮條。炒香。
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5放入少量清水、果汁 (過表面)，再加蜜糖 (蜂蜜)。
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6不停翻炒，大約30分鐘。直至水份收乾。
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7底部水份收乾時, 再炒1分鐘。 完成
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8如何保存: 蜜餞熱時, 立刻放入已消毒的玻璃瓶中。關蓋。 已開蓋的蜜餞，請放入雪櫃(冰箱)。
TIPS
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