氣炸。鬼馬釀鮮蝦墨魚滑
油炸鬼香脆可口，釀入口感彈牙的鮮蝦墨魚滑，咬一口脆卜卜，鬆脆香口 yum yum yum ~
拌上泰式甜酸醬，既開胃也能中和油膩感，令人吃不停口。
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拌上泰式甜酸醬，既開胃也能中和油膩感，令人吃不停口。
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1將蝦膠和墨魚滑放入大碗中伴入胡椒粉，順一個方向攪拌至起膠(可再略撻幾下)。
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2油炸鬼分開兩段，切開約10小件；在底部剪開(但不要剪斷)。
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3把鮮蝦墨魚滑釀入油炸鬼內，填滿刮平。
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4以150c預熱Airfryer約3分鐘；將油炸鬼放入AF內(餡料向上)，噴上少許油。
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5以150c炸約6-8分鐘，轉用160c再焗4分鐘； 放上碟中，即成。
TIPS
- 釀入餡料時應盡量填得飽滿，防止收縮時影響賣相。
- 可拌上泰式甜酸醬、海鮮醬蘸點同吃，既開胃又可中和油膩。
- 如沒有氣炸鍋可以用平底鍋以慢火煎熟。
- 可拌上泰式甜酸醬、海鮮醬蘸點同吃，既開胃又可中和油膩。
- 如沒有氣炸鍋可以用平底鍋以慢火煎熟。
![[簡易煲仔菜] 節瓜蝦干粉絲墨魚滑釀豆卜煲](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/30/43/6296114565485893043_thumb.jpeg___101_74 "[簡易煲仔菜] 節瓜蝦干粉絲墨魚滑釀豆卜煲")
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