【影片】薯蓉小箭豬
2020 年 12 月 17 日發佈 Tea Break Cuisine
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【食譜影片】https://youtu.be/sUvISHVBY-A
薯蓉是一樣人見人愛的食物，要做到口感順滑又香濃的薯蓉，當中有幾個小秘訣。而小箭豬造型的小食，不但適合在派對分享，可愛的造型更吸引人打卡，香濃軟滑的薯蓉和香脆的杏仁片，令人一口接一口地享用。
【Facebook】https://www.facebook.com/teabreakcuisine
【Instagram】https://www.instagram.com/teabreakcuisine/
薯蓉是一樣人見人愛的食物，要做到口感順滑又香濃的薯蓉，當中有幾個小秘訣。而小箭豬造型的小食，不但適合在派對分享，可愛的造型更吸引人打卡，香濃軟滑的薯蓉和香脆的杏仁片，令人一口接一口地享用。
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1把薯仔清洗乾淨，用水烚35分鐘至軟身。
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2將薯仔去皮，然後用叉壓成泥狀，再趁熱加入牛油拌勻至融合。
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3加入鹽至薯蓉，再慢慢加入鮮忌廉，攪拌至順滑，然後過篩備用。
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4把薯蓉平均分成12份，然後揉成圓型。
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5把芝士腸放入鍋中汆水1分鍾，備用。
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6把每個薯蓉球加入一條芝士腸，然後揉成橢圓形。
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7在每個薯蓉球加上杏仁片、黑芝麻、紫菜，做成小箭豬的外型。
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8把焗爐預熱後，把薯蓉小箭豬放入焗爐用150°C焗15-20分鍾。
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