40#(零失敗)大人之口味(香醇回甘)齋啡凍/黑咖啡凍@糖山大兄食譜
(線上影音食譜)
唔講唔知 原來有好多人都鍾意飲齋啡(黑咖啡)架喎一朝早飲(食)番杯齋啡 ☞ 包你醒腦醒神
糖山大兄 ☞ 就是不一樣
40#(零失敗)大人之口味(香醇回甘)齋啡凍/黑咖啡凍@糖山大兄食譜
成品約6個 ☞ 建議配料落(咖啡奶精/花奶)
準備模具 ☞ 啫喱杯6隻
(材料)
(1) 優質黑咖啡(無糖) 500ml
(2) 白砂糖 100-120g
(3) 果凍粉 13g
(4) 優質黑咖啡(無糖) 300ml
唔講唔知 原來有好多人都鍾意飲齋啡(黑咖啡)架喎一朝早飲(食)番杯齋啡 ☞ 包你醒腦醒神
糖山大兄 ☞ 就是不一樣
40#(零失敗)大人之口味(香醇回甘)齋啡凍/黑咖啡凍@糖山大兄食譜
成品約6個 ☞ 建議配料落(咖啡奶精/花奶)
準備模具 ☞ 啫喱杯6隻
(材料)
(1) 優質黑咖啡(無糖) 500ml
(2) 白砂糖 100-120g
(3) 果凍粉 13g
(4) 優質黑咖啡(無糖) 300ml
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1成品約6個 ☞ 建議配料落(咖啡奶精/花奶) 準備模具 ☞ 啫喱杯6隻
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2優質黑咖啡(無糖) 500ml 白砂糖 100-120g(可選) 果凍粉 13g 優質黑咖啡(無糖) 300ml
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3白砂糖+果凍粉先攪拌均勻備用
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4黑咖啡500ml先倒入煲內
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5黑咖啡 ☞ 加熱至大滾後(熄火)
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6快速倒入(果凍粉)裡面
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7攪拌均勻至糖溶解
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8再倒入餘下黑咖啡300ml
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9攪拌均勻
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10倒入啫喱杯內
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11放入(雪櫃)冷藏至少1小時
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12完成食得
TIPS
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