煎咸魚蝦米肉餅
2020 年 11 月 12 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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肉餅加入咸魚蓉和蝦米，十分惹味，送飯一流。文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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1蝦米用水浸軟，留蝦米水備用，蔥切粒，用醃料醃肉半小時，甜豉油材料混合。 -
2咸魚和蝦米隔水蒸8分鐘，甜豉油可同步蒸煮，甜豉油可試味調較味道。 -
3咸魚拆肉去骨，將咸魚蓉、蝦米和蔥粒加入免治豬肉，攪拌後用手撻肉餅約十下。 -
4平均分成六件圓餅形，鑊加入油份，慢火煎香煎熟。 -
5上枱後淋上甜豉油同食 -
6完成。
TIPS
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