蘿拉老師上菜之【酸木瓜魚湯】
泰北和北邊邊境喜食酸辣味料理,以雲南特產的酸木瓜入菜是家戶尋常的常備菜,酸木瓜在非產季的時候即便是曬成乾也還透著酸香味,具天然酸味的天然食材是泰北邊境酸湯的特色,可以煮魚也可以煮雞湯。
這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】(麥浩斯出版)
更了解請連結:https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog
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