香烤羊架配薯蓉 2020 年 10 月 24 日發佈 蜜薯薯 列印 2 1 2201 請稍等. 請稍等. 秋意甚濃，是時候吃一些可暖身的肉類。羊架是很好的選材，做法簡單也不煩鎖，快來一起做吧 食材 （3-4人） 1小時內 食材 羊架 一排 什香草 適量 糖 適量 塩味牛油 適量 黑胡椒 少許 橄欖油 適量 味淋 少許 薯蓉 薄荷葉 一束 檸檬汁 半個 白酒 少許 1先將羊架解凍置室温用廚紙吸走血水後用义拮鬆肉的底面 2依序下油，味淋，糖，香草，黑胡椒，塩將味料用手捽上羊架肉上醃一會，便可以中小火煎香焦脆兩邊取出備用 3將薯仔連皮烚熟後襯熱剝皮拌入塩味牛油红蔥碎，芝士，牛肉湯包粉混合搓成蓉備用 4薄荷葉擇出來與溶化的牛油溶液一起打爛勻入檸檬汁做成醮醬汁 5砌好碟便可上桌享用吃前可再用火槍微微將羊架骨燒香
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