蘿拉老師上菜之【波羅蜜咖哩】
菠蘿蜜咖哩「แกง-ขนุน」,使用尚未成熟、適合煮湯的青菠蘿蜜,口 感上軟綿中帶著嚼勁。菠蘿蜜幼果在籽還未成形時,是青菠蘿蜜的最佳採果期。
這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】(麥浩斯出版)更了解請連結:https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog
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