蒓菜鱸魚湯 簡單 杭州菜

2020 年 10 月 07 日發佈 Smallhouse Cooking 列印
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蒓菜鱸魚湯 簡單 杭州菜
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今天我們飛到杭州, 做杭州湯!

蒓菜具有清熱，利水、消腫、解毒的功效。
不宜: 脾胃虛寒的人不宜多食，婦女月經期及孕婦、產婦應少食。

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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 蒓菜 1包
    • 鱸魚 1 條
    • 薑 3 片
    • 自製無味精雞高湯 2 湯匙
    • 清水 1.5 L
  • 1這為簡單食譜，詳細做法，請查閱: https://youtu.be/ku4LrQfbFtg
  • 2鱸魚起頭及骨，放入清水中，中火煲約20分鐘。 鱸魚起片， 用鹽、油 醃。
  • 3沸騰20 分鐘後, 夾起鱸魚骨及頭。
  • 4放入魚片及雞高湯。
  • 5沸騰後，放入蒓菜。滾1分鐘，關火。 待 5分鐘。
TIPS
高湯制作:
https://youtu.be/i_w4LtoTkBU
https://www.facebook.com/Smallhousecooking/posts/117531649746988

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