石榴球

食材預備。

先將2茶匙生粉和2湯匙水攪勻成生粉水備用，將雞蛋打散，加入剛才開好的生粉水，再拌入少許蔥粒，燒熱油，加入雞蛋漿將兩面煎熟，造成薄薄的一層蛋皮。備用。

先用牛油將洋蔥、蒜蓉爆香，放入甘筍粒及粟米粒繼續翻炒至熟，

倒入冷飯與菜粒炒勻，用適量鹽及生抽調味，加入蔥花繼續翻炒片刻，熄火，盛起備用。

青瓜切半再斜切成蝴蝶片。

將炒飯用手揑成球狀，放在蛋皮中心，輕輕將蛋皮邊抽起，用韭菜扎好，包好後置碟中，隔水蒸3分鐘便可享用。