蕃薯葉豬潤湯 (附食譜)

番薯葉營養豐富,含蛋白質,胡蘿蔔素,
鈣鐵維生素Ｃ等含量均比菠菜營養更高，
有助抗氧化，成為現代人心目中的健康蔬菜。
炒蕃薯葉是台灣常見的一道家常菜，近年來已逐漸成為餐館裏的菜色。