香芹秀珍菇素米紙卷

2020 年 09 月 02 日發佈 列印
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米紙卷是夏天必点的好味菜式，簡單易做，卷的材料可以是海鮮配水果，也可以純粹香菜蔬果，今次試用菌配中芹吃起來絕對有跟吃薰一樣的食感味覺

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 秀珍菇 適量
  • 香菇粉 1匙
  • 越南米紙 適量
  • 中芹 少許
  • 蒝茜 少許
  • 麻油 適量
  • 水 適量
  • 老抽 少許
  • 糖 少許
  • 塩 少許
  • 米酒 少許
  • 1

    先將秀珍菇用手絲成幼条備用

  • 2

    用麻油起鍋爆炒秀珍菇絲至軟身依序加入酒糖，塩，老抽至完全熟透

  • 3

    將圓型米紙開對半，用食水加少許麻油掃濕放炒熟的菇絲及中芹蒝茜卷起便可享用

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