脆香雞翼蘑菇飯套餐

2020 年 07 月 03 日發佈 Kamely 列印
脆香雞翼蘑菇飯套餐
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早排去KFC食野, 米豬食咗個蘑菇飯就鬼咁開心, 仲喉咗我啲巴辣香雞翼, 唔得呀真係太辣呀, BB唔食得ga ma~ (呢啲時候就係BB XD) 下次响屋企整返個餐比你啦~ 蘑菇飯個汁仲可以任添~ 仲配埋鮮搾橙汁~ OK?

食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 無激素雞中翼 即買 12隻
    • 有機蘑菇 10粒
    • 牛上湯 100ml
    • 有機粟米 1條
    • 白飯 3碗
    • 橙 2個
    • 雞翼醃料
    • 糖 2茶匙
    • 片粟粉 2茶匙
    • 五香粉 1茶匙
    • 豉油 1湯匙
    • 麻油 1茶匙
  • step1: <a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 洗淨抹乾後用醃料醃製3小時(最好過夜)
    1雞翼 即買 洗淨抹乾後用醃料醃製3小時(最好過夜)
  • step2: 蘑菇以濕紙巾抹乾淨後切片備用
    2蘑菇以濕紙巾抹乾淨後切片備用
  • step3: 粟米起粒備用
    3粟米起粒備用
  • step4: 預熱焗爐180度, 準備2隻碟, 其中一隻放入5湯匙麵粉, 將<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 薄薄沾上麵粉後放另一碟備用, 全部上粉後放入焗爐180度每邊焗7-8分鐘
    4預熱焗爐180度, 準備2隻碟, 其中一隻放入5湯匙麵粉, 將雞翼 即買 薄薄沾上麵粉後放另一碟備用, 全部上粉後放入焗爐180度每邊焗7-8分鐘
  • step5: 粟米隔水蒸5分鐘, 取出後拌入小量牛油
    5粟米隔水蒸5分鐘, 取出後拌入小量牛油
  • step6: 溶化1湯匙牛油於煲內, 加入蘑菇片快炒, 加入小量鹽, 黑椒及百里香, 蘑菇出水後加入1湯匙麵粉, 炒至無水份後加入牛上湯, 煮至濃杰備用
    6溶化1湯匙牛油於煲內, 加入蘑菇片快炒, 加入小量鹽, 黑椒及百里香, 蘑菇出水後加入1湯匙麵粉, 炒至無水份後加入牛上湯, 煮至濃杰備用
  • step7: 橙切開搾汁，白飯放餐盆內, 加入蘑菇汁, 其餘分格分別放入<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 及粟米粒, 完成
    7橙切開搾汁，白飯放餐盆內, 加入蘑菇汁, 其餘分格分別放入雞翼 即買 及粟米粒, 完成
  • step8: 米豬見到我焗<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 已經開心到不得了~ 係咁問食得未, 你睇個餐連枱墊都未舖就影相, 就知道佢幾咁心急啦~ 可以自己一個食晒成個餐喎~
    8米豬見到我焗雞翼 即買 已經開心到不得了~ 係咁問食得未, 你睇個餐連枱墊都未舖就影相, 就知道佢幾咁心急啦~ 可以自己一個食晒成個餐喎~
  • step9: 食完會好大隻ga~! 手瓜起展呀!!!
    9食完會好大隻ga~! 手瓜起展呀!!!
  • step10: 千祈唔可以怯! 怯就會輸一世!!!
    10千祈唔可以怯! 怯就會輸一世!!!
TIPS
煮食小貼士:
1. 雞翼可轉用氣炸鍋 (180度每邊6分鐘, 之後轉190度焗2分鐘), 或半煎炸
2. 懶嘅話粟米唔駛起粒ga, 劈開一半蒸熟後插隻筷子入去成枝拎住咬
3. 家鄉雞皇飯都OK ga不過米豬鐘意食蘑菇飯囉~
4. 本身想整橙汁汽水ga, 但唔記得買梳打水囉~ 如果你地想整橙汁汽水, 可以梳打水:水 1:1咁溝~~ 有汽就更加有feel啦~

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