[幼兒食譜] 蘑菇飯釀雞翼

Name: [幼兒食譜] 蘑菇飯釀雞翼
Yield: 1-2人
Ingredients: 8隻 雞中翼 即買 (有機,無激素); ¼個 紫洋蔥,切粒; 1粒 啡蘑菇,切粒; 一碗 冷飯; 少少 油

2016 年 09 月 27 日發佈列印

將雞翼去骨，另外炒好個飯釀入去，最後放入焗爐焗熟，比較啱大一啲嘅BB成隻咬！柯豬唔好食肉，所以碎上~

食材（1-2人） 1小時內

1釀雞翼即買做法：雞翼即買洗淨印乾，用刀喺兩骨連接處剁一刀，打開關節位。跟住將雞翼即買打棟，用手指公同食指捉實其中一枝骨末端，用啲力向下褪將骨肉分離，另一枝骨都係咁做(如果有筋位阻住可以用刀cut一cut) 。骨褪左出黎之後可以擰幾下，等枝骨同另一末端嘅關節斷開，就可以整枝骨鬆出黎。
2聽落好複雜，但其實唔難。我都係睇片學，想睇示範就click : https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10154385408627044&id=153041037043&refsrc=https://m.facebook.com/joey.pumpkinjojo/videos/10154385408627044/
3將起晒骨嘅雞翼即買灑些少胡椒粉，放番入雪櫃先，而家整個炒飯。所需材料: ¼個紫洋蔥切粒，啡蘑菇1粒切粒，冷飯一碗，油少少
4燒熱鑊，落少量油，先將冷飯炒鬆，用鑊剷邊炒邊壓散開啲飯粒，盛起。再落少少油，炒洋蔥3分鐘，加蘑菇炒到收左啲水份，炒過嘅飯回鑊兜幾下，盛起，攤涼。
5燒熱鑊，落少量油，先將冷飯炒鬆，用鑊剷邊炒邊壓散開啲飯粒，盛起。再落少少油，炒洋蔥3分鐘，加蘑菇炒到收左啲水份，炒過嘅飯回鑊兜幾下，盛起，攤涼。
6焗爐預熱165℃, 將釀好嘅雞翼即買平放焗盤(鋪防粘紙) ，焗大約15-18分鐘，建議最後3分加大到200-220℃, 等雞翼即買表面焗到金黃色更好睇。