[幼兒食譜] 蘑菇飯釀雞翼

1釀雞翼 即買 做法： 雞翼 即買 洗淨印乾，用刀喺兩骨連接處剁一刀，打開關節位。跟住將雞翼 即買 打棟，用手指公同食指捉實其中一枝骨末端，用啲力向下褪將骨肉分離，另一枝骨都係咁做(如果有筋位阻住可以用刀cut一cut) 。骨褪左出黎之後可以擰幾下，等枝骨同另一末端嘅關節斷開，就可以整枝骨鬆出黎。

2聽落好複雜，但其實唔難。我都係睇片學，想睇示範就click : https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10154385408627044&id=153041037043&refsrc=https://m.facebook.com/joey.pumpkinjojo/videos/10154385408627044/

3將起晒骨嘅雞翼 即買 灑些少胡椒粉，放番入雪櫃先，而家整個炒飯。所需材料: ¼個紫洋蔥切粒，啡蘑菇1粒切粒，冷飯一碗，油 少少

4燒熱鑊，落少量油，先將冷飯炒鬆，用鑊剷邊炒邊壓散開啲飯粒，盛起。 再落少少油，炒洋蔥3分鐘，加蘑菇炒到收左啲水份，炒過嘅飯回鑊兜幾下，盛起，攤涼。

5燒熱鑊，落少量油，先將冷飯炒鬆，用鑊剷邊炒邊壓散開啲飯粒，盛起。 再落少少油，炒洋蔥3分鐘，加蘑菇炒到收左啲水份，炒過嘅飯回鑊兜幾下，盛起，攤涼。

6焗爐預熱165℃, 將釀好嘅雞翼 即買 平放焗盤(鋪防粘紙) ，焗大約15-18分鐘，建議最後3分加大到200-220℃, 等雞翼 即買 表面焗到金黃色更好睇。