滷焢肉 2014 年 06 月 12 日發佈 甜姐兒玩廚藝 列印 1 3 4928 請稍等. 請稍等. 將肉煎到金黃色,滷到入口即化.肥而不膩,家中只要有一鍋焢肉,就能擄獲一家大小的胃,讓白飯多添幾碗~~ 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 五花肉 1塊 蒜頭末 5瓣 油葱酥or紅蔥頭末 5瓣 米酒 1大匙 醬油 1~1.5碗 白胡椒 1小匙 五香粉 1小匙 1五花肉切塊,鍋中不需放油直接以中小火乾煎到金黃色,逼出油脂 2加入蒜末.油葱酥or紅蔥頭末.白胡椒.五香粉小火拌炒到香味出來(勿用大火蒜頭.油葱酥易焦) 再淋上醬油及米酒炒到上色 3加入水及糖蓋鍋蓋以小火滷1小時以上至入味即可.
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