白酒辣煮螺 2020 年 05 月 25 日發佈 SamSamKitchen 列印 10 14 3227 請稍等. 請稍等. 比較common用嚟整辣酒煮花螺嘅係花雕... 今次試下用白酒一樣掂... 好味到啜指！😆😆😆 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 花螺 3/4斤 乾蔥頭 1個 蒜頭 3瓣 指天椒 3條 葱 1棵 白酒 半杯 雞汁 1湯匙 水 1杯 芫茜 2棵 豆瓣醬 1湯匙 辣椒油 1湯匙 生抽 1湯匙 蠔油 1湯匙 胡椒粉 少許 1花螺浸洗乾淨... 氽水3分鐘... 盛起瀝乾！ 2乾蔥頭去衣、一開四... 蒜頭去衣拍扁、指天椒切粒、蔥切段！ 3先爆香乾蔥頭、蒜頭、指天椒和葱段！ 4加入花螺... 下豆瓣醬、辣椒油、生抽、蠔油、胡椒粉調味... 略炒！ 5加入白酒、水和雞汁拌勻... 煮10至15分鐘(視乎花螺大小)！ 6此食譜偏辣... 請按個人受辣程度而調味！
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