粟米肉粒飯

Name: 粟米肉粒飯
Yield: 3-4人
Ingredients: 約50元 新鮮豬梅頭肉/豬林肉; 1盒 粟米蓉; 約半碗 急涷粟米粒; 1隻 雞蛋; 約半碗 現成雞湯

2020 年 05 月 21 日發佈列印

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粟米肉粒飯(show me your love)~香港茶餐廳的經典碟頭飯，也是經典家常菜，簡單又易做，我家寶貝囝很喜歡，揚ma 太忙吾夠時候準備晚餐或要去威既時候，就係粟米肉粒飯出場既時候了。歡迎遊覽 "YeungMaKitchen"
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食材（3-4人） 15分鐘內

- 食材
- 新鮮豬梅頭肉/豬林肉約50元
- 粟米蓉 1盒
- 急涷粟米粒約半碗
- 雞蛋 1隻
- 現成雞湯約半碗

1豬林肉切粒先用適量的鹽、糖、生抽、胡椒粉、木薯粉、水和麻油、醃約半小時或以上。雞蛋拂勻備用。
2鍋下油先爆炒肉粒，盛起備用。
3原鍋下急涷粟米粒略炒，再下粟米蓉和雞湯。
4再加入已爆炒的肉粒，試味和調味(需要可加鹽，因雞湯和粟米蓉已夠味，所以我沒有加)，煮至略為收汁/自己喜愛的濃稠度，最後加入蛋漿快手拌勻便可。拌上白飯上碟便可享用。