十三香燒茄子

預備材料。

茄子原條洗淨抺乾，, 放上焗盤，中間切一刀不要切到底，原條塗上油。

200度焗30分鐘。

蒜蓉先用適量的油炒出至香味，再加入十三香粉、生抽、蠔油、糖和胡椒粉拌勻成醬汁備用。指天椒切粒備用。芝麻烘香備用。

打開茄身, 將醬汁塗在茄肉上。

再放入焗爐180度焗10分鐘，出爐後撒上蔥粒、指天椒粒和芝麻便可。