技巧篇｜如何切割扁魚 (附影片)
2020 年 04 月 27 日發佈 Smallhouse Cooking
列印
今次會講如何簡單地切割扁魚,
一次過講解2種方法,
學識以後就可以自己在家中開~~~
請訂閱以表支持🙇🙇🙇
Facebook: Small House Cooking
https://bit.ly/3cOnd1y
Instagram: small_house_cooking
https://bit.ly/3hli98v
YouTube: Small House Cooking 蝸煮
https://bit.ly/3cVknYL
一次過講解2種方法,
學識以後就可以自己在家中開~~~
請訂閱以表支持🙇🙇🙇
Facebook: Small House Cooking
https://bit.ly/3cOnd1y
Instagram: small_house_cooking
https://bit.ly/3hli98v
YouTube: Small House Cooking 蝸煮
https://bit.ly/3cVknYL
-
1詳細做法請查閱YouTube https://youtu.be/Evb_shxcLgo
-
2先去除魚鰭, 然後去鱗, 之後在魚尾輕輕劃一刀, 用刀刮至尾部的皮脫離, 最後用手扯離整幅皮, 另一面同樣;
-
3取整塊魚塊: 先在魚尾的肉上切至魚骨, 然後在近魚鰓位切開, 由魚背貼著魚骨切至脊骨, 之後沿著脊骨切至另一邊, 接著再貼著魚骨切開至魚腹, 取出整塊魚塊後, 切去黑色部份, 魚鰭邊位 和 中間的骨位, 最後修齊即可。
-
4取4片魚塊: 先在脊骨上由頭切至尾, 然後在近魚鰓位切開, 由脊骨上貼著魚骨切開至魚背, 之後再由脊骨上貼著魚骨切開至魚腹, 取出4片魚塊後, 切去黑色部份 和 魚鰭邊位, 最後修齊即可。
TIPS
魚骨可留起用作煮魚高湯。
魚皮有可保留, 如無用, 可跳去去鱗步驟。
請訂閱以表支持🙇🙇🙇
Facebook: Small House Cooking
https://bit.ly/3cOnd1y
Instagram: small_house_cooking
https://bit.ly/3hli98v
YouTube: Small House Cooking 蝸煮
https://bit.ly/3cVknYL
魚皮有可保留, 如無用, 可跳去去鱗步驟。
請訂閱以表支持🙇🙇🙇
Facebook: Small House Cooking
https://bit.ly/3cOnd1y
Instagram: small_house_cooking
https://bit.ly/3hli98v
YouTube: Small House Cooking 蝸煮
https://bit.ly/3cVknYL
![[15分鐘家常菜] 櫻花蝦魚腐煮娃娃菜](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/47/58/6296115152150984758_thumb.jpeg___101_74 "[15分鐘家常菜] 櫻花蝦魚腐煮娃娃菜")
討論 暫時沒有留言。