蕃茄馬鈴薯牛骨湯 2020 年 04 月 01 日發佈 廚房女漢子Ritas 列印 5 16 8922 請稍等. 請稍等. 又是ㄧ道簡單營養的美味家常湯品,以牛骨、洋蔥及蕃茄爲湯底,加入馬鈴薯燉煮出美味又有飽足感的鮮甜湯品,當成輕食晚餐真的很不錯。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 牛骨、牛軟骨 600g 洋蔥 1顆 蕃茄 2顆 馬鈴薯 1顆 月桂葉 3片 薑 1塊 黑胡椒粉 少許 米酒 1/3杯 鹽 2茶匙 蔥花 2根的量 1將牛骨、牛軟骨洗淨瀝乾,將蕃茄、馬鈴薯和洋蔥洗淨; 2馬鈴薯去皮切塊、蕃茄去梗切大塊、洋蔥去皮切塊、薑拍扁; 3鍋內放少許油,炒香薑與洋蔥; 4放入一顆蕃茄一起炒香; 5放入牛骨,黑胡椒粉和月桂葉拌炒; 6加入少許水和米酒煮滾, 7小火煮到蕃茄軟爛,熬出茄紅素; 8放入馬鈴薯塊拌炒; 9加入足量的水,大火煮滾; 10轉小火蓋鍋蓋熬煮1個小時,用鹽調味; 11放入另一顆切好的蕃茄再滾個15分鐘, 12加入蔥花即可。
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