牛骨蘿蔔湯 2020 年 03 月 24 日發佈 廚房女漢子Ritas 列印 10 5 5334 請稍等. 請稍等. 天氣變化大,最適合來碗清爽又暖身的牛骨蘿蔔湯~煮牛骨只需要用一塊薑,幾片月桂葉,細火慢熬出牛骨的精華及牛油香,配上吸滿湯汁的蘿蔔,實在是鮮美無筆啊~ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 牛骨牛軟骨 600g 白蘿蔔 2條 紅蘿蔔 1條 薑 1塊 月桂葉 3片 香菜或蔥 少許 調味料 鹽 2茶匙 黑胡椒粉 少許 米酒 1湯匙 1將牛骨和牛軟骨用流動的水清洗乾淨;薑去皮拍扁; 2放入鍋中,並放入薑, 3和月桂葉,加入水到7分滿,大火煮滾後,加入米酒和黑胡椒粉,小火慢煮1小時; 4煮湯時,將蘿蔔去皮洗淨; 5滾刀切塊; 6湯滾時,撈掉浮在表面的雜質,煮到牛肉柔軟,牛肉湯香味出現,用鹽調味; 7即可放入蘿蔔,小火滾煮到蘿蔔軟透即可!起鍋前灑上蔥花或香菜末都很適合。
討論 暫時沒有留言。