芒果瑞士卷 2020 年 03 月 23 日發佈 MP廚房 列印 10 25 6652 請稍等. 請稍等. 芒果開始當造，整返個棉滑的瑞士卷食下啦！ 食材 （3-4人） 1小時內 食材 雞蛋 ４隻 糖 ７０ｇ 低筋麵粉 ８０ｇ 牛奶 ７０ｇ 油 ４０ｇ 雲呢拿油 少許 芒果 適量 忌廉 適量 1蛋白打至起泡後逐少加糖(50g)打至軟發性備用 2蛋黃+糖(20g)打至蓬鬆，加入油及雲呢拿油拌勻 3逐少加奶入內拌勻 4低筋麵粉過篩2次後加入蛋糊內拌勻 5將1/3蛋白霜加入蛋糊內拌勻 6將蛋糊加入蛋白霜內快速輕手拌勻倒入焗盤內 7放入已預熱170°c焗爐內，焗13-15分鐘，取出放凉備用 8塗上適量忌廉，加入芒果粒輕輕卷起紮實,放雪櫃雪2小時 9取出塗上少許忌廉加上芒果片裝飾即可
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