土匪雞翼 & 芝士焗雜菜

2020 年 03 月 10 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
土匪雞翼 & 芝士焗雜菜
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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 雞翼 即買 11至12隻
    • 孜然粉 適量
    • 黑芝麻 適量
    • 醃料
    • 生抽 1/2湯匙
    • 鹽 2/3茶匙
    • 糖 2/3茶匙
    • 孜然粉 1/2茶匙
    • 粟粉 1茶匙
    • 油 1茶匙
    • 芝士焗雜菜
    • 黃椒、紅椒、洋蔥、金菇、大啡菇、金落、舞茸菇 各一
    • 雜菜調味
    • 鹽 半湯匙
    • 糖 1茶匙
    • 雞湯 半碗
    • 茄汁 40克
    • Mozzarella Cheese 碎 適量
  • step1: <a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 用<span class="group_2">醃料</span>醃幾小時，臨入爐前每隻<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 底面撒上孜然粉，<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 面放上芝麻，輕壓芝麻一下，預熱焗爐180度，焗製時間設15分鐘。
    1雞翼 即買 用醃料醃幾小時，臨入爐前每隻雞翼 即買 底面撒上孜然粉，雞翼 即買 面放上芝麻，輕壓芝麻一下，預熱焗爐180度，焗製時間設15分鐘。
  • step2: 焗製15分鐘後，如果<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 面未夠脆面，可調較250度焗10分。（焗爐假如沒有250度，可以改用230度。）
    2焗製15分鐘後，如果雞翼 即買 面未夠脆面，可調較250度焗10分。（焗爐假如沒有250度，可以改用230度。）
  • step3: 大啡菇、黃紅青椒和洋蔥切方丁，除芝士備用，<span class="group_3">芝士焗雜菜</span>調味料混合，雜菜放入焗盤，加入調味料，再鋪上芝士，跟<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 同步入爐。
    3大啡菇、黃紅青椒和洋蔥切方丁，除芝士備用，芝士焗雜菜調味料混合，雜菜放入焗盤，加入調味料，再鋪上芝士，跟雞翼 即買 同步入爐。
  • step4: <span class="group_3">芝士焗雜菜</span>放上層，<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 放下層，180度焗15分鐘，之後上下層倒轉位置，爐溫轉250度焗10分鐘。
    4芝士焗雜菜放上層，雞翼 即買 放下層，180度焗15分鐘，之後上下層倒轉位置，爐溫轉250度焗10分鐘。
TIPS
請自行目測焗製效果，時間和爐溫。蔬菜類可隨自己喜愛加減。

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