梅酒煮雞翼

2020 年 03 月 05 日發佈 CarolTsang 列印
梅酒煮雞翼
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請稍等.
屋企浸了梅酒除飲用外，不妨試吓用來煮餸； 煮過後酒精雖然蒸發了，但梅的香味滲入雞翼的肉內，梅子味與醬油湊成濃稠開胃的雞翼汁，伴飯一絕！

食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 雞中翼 即買 8-10隻
    • 熟成梅酒 200ml
    • 頭抽 3湯匙
    • 雞粉 1茶匙
    • 水 150ml
    • 薑 數片
  • step1: <span class="group_1">食材</span>預備。
    1食材預備。
  • step2: 將<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 解凍後，冷水放入用薑片飛水。（不要上蓋）
    2將雞翼 即買 解凍後，冷水放入用薑片飛水。（不要上蓋）
  • step3: 水滾後熄火，倒去熱水立即以凍水沖洗。
    3水滾後熄火，倒去熱水立即以凍水沖洗。
  • step4: 將水150毫升加入梅酒、醬油（頭抽）。
    4將水150毫升加入梅酒、醬油（頭抽）。
  • step5: 放入浸過酒的梅子及<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> ，以雞粉調味。
    5放入浸過酒的梅子及雞翼 即買 ，以雞粉調味。
  • step6: <a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 面的一面向下放，用中火煮至滾，熄火焗30分鐘（這個時候可以試一試汁料味道，可隨個人喜好添加醬油或冰糖），然後將<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 反轉，再煮至滾後熄火焗30分鐘入味。
    6雞翼 即買 面的一面向下放，用中火煮至滾，熄火焗30分鐘（這個時候可以試一試汁料味道，可隨個人喜好添加醬油或冰糖），然後將雞翼 即買 反轉，再煮至滾後熄火焗30分鐘入味。
  • step7: 再次翻熱後便可以享用。
    7再次翻熱後便可以享用。
TIPS
1. 汁料甜度因應自家浸製的梅酒調教。
2. 雞翼浸焗時間越久越入味。

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