鮮奶蛋白花雕蒸花蟹

2020 年 03 月 04 日發佈 列印
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呢個餸簡單鮮味，而且賣相一流

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 花蟹 一隻
  • 蛋白 三隻
  • 鮮奶 135 毫升
  • 花雕酒 一湯匙
  • 鹽 少許
  • 蔥花 適量
  • 1

    蟹買返嚟放落冰格，將佢凍暈

  • 2

    準備蟹,洗乾淨，斬件，放在碟上擺回蟹的形狀

  • 3

    根據蟹的大細，將蟹蒸到半熟，拿出來，蟹水千萬不要到掉

  • 4

    將蛋白和鮮奶攪勻，放少許鹽，將之倒落乾蒸半熟的蟹，蓋上保鮮紙，放回煲蒸10分鐘左右

  • 5

    打開保鮮紙，灑上蔥花及淋上花雕酒，完成

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